@narimasu88 2025年11月にXに気になる投稿が！何と朝ラーメンの名店「あさとみつ」さんが閉業、そして「恵ばら」さんが休店という投稿がありました。
どういう事情なのか気になって「あさとみつ」さんにお邪魔して背脂醤油ラーメン1,000円を食べてきました。
「あさとみつ」の場所
「あさとみつ」さんは中華そば「恵ばら」さんのお店にて朝のみ営業しています。そのため、場所は下赤塚駅北口を降りて赤塚一番街に入ってすぐにあります。
あさつみつのお店
外観
外観は「中華そば恵ばら」の看板が付いているのですが、よく見ると「朝ラーメン専門店 あさとみつ」の紙が貼ってあり、店頭には「背脂醤油ラーメン」の記載があります。
ちなみに、最近は生ラー油まぜそば1,000円もイチオシみたいです。
店内
店内は清潔感があるスッキリした雰囲気です。席数はカウンターが8席程度あります。テーブルクロスが引いてあります。
メニュー
店内に入ると食券機があるのですかねお好みの商品を購入します。
背脂醤油ラーメン
ラーメンは京都の背脂醤油ラーメンをオマージュしているそうで、ネギがたっぷりのっています。
チャーシューは提供前にせいろで蒸してくださいます。冷たいチャーシューをスープにいれると温度が下がったり、また、少し硬かったりもするので、個人的にはとてもありがたい心配りです。
スープと麺、具材のバランスも良く、パンチがありながらも朝の体に染み込む1杯でした。
店長
あさとみつの店長はみつさんです。
店名の「あさとみつ」は朝という時間帯にみつさんが営むお店ということみたいですね。
みつさんは、中華そば恵ばらさんのスタッフさんで、恵ばらさんの監修のもと、工夫をこらしながら朝ラーメンを丹精込めて作っています。
恵ばら2号店オープンとあさつみつ閉店!?
現在、東武東上線鶴瀬駅に恵ばら2号店がオープン予定だそうです。恵ばらさんは現在、朝、昼、夜の3部制を3人の従業員で回しており、下赤塚のオペレーションをしながら鶴瀬店の開店準備をするのは物理的に難しく、鶴瀬店が軌道に乗るまでは暫く下赤塚の中華そば恵ばらは休店となるそうです。
なお、恵ばら休店期間中は「あさとみつ」は営業を継続するそうです。ただ、鶴瀬店がオープンした後は鶴瀬店が軌道に乗るまではそちらに注力するため、「あさとみつ」の営業はなくなり、おそらくこの時点で休店ではなく閉業となる予定とのことです。
その後、鶴瀬店が軌道に乗った後に下赤塚店の「中華そば恵ばら」さんは再開するそうです。
ただ、鶴瀬店はまだ工事中で、オープンにどのくらいの時間や労力がかかるかも不透明だそうなので、今後は走りながら2店舗のオペレーションのあり方を検討していくそうです（「予定は未定であり、決定ではない」とのことみたいですね）。
恵ばらさんのX等に今後の予定が随時更新されていくみたいです。
あさとみつの店舗概要
| 店名 | 中華そば恵ばら |
| 住所 | 175-0092 東京都板橋区赤塚２丁目２−４ |
| X | https://x.com/chukasoba_ebara?t=Nxr0JxLilpVG0ipVGT1kOw&s=09 |
| https://www.instagram.com/chukasoba_ebara?igsh=MW1vaTF3YTlrZnJnNw== |
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