なりチャン 
東武東上線・地下鉄成増駅から徒歩3分。 かつて「500円ラーメン」の日に行列を作るのが街の風物詩だった『花木流味噌 成増総本店』。
2025年7月に24時間営業（※清掃時間を除く23時間営業）へと転換し、今や「飲んだ後の締め」としても、終電後の駆け込み寺としても欠かせない存在となっています。久しぶりに、あの香ばしい一杯を求めて夜の成増へ足を運んできました。
深夜前でも賑わう店内、香ばしさに包まれて
訪れたのは22時頃。店内は半分ほど埋まっており、相変わらずの活気です。 限定の「海老味噌の海老つけ麺」に後ろ髪を引かれつつも、今回は王道の「鉄鍋焼味噌ラーメン（900円）」をチョイス。
花木流といえば、なんといってもライス食べ放題。セルフサービスなので、店員さんに気を遣うことなく、大きなジャーからお好みの量をよそえます。ふりかけや漬物まで完備されています。
五感を刺激する「鉄鍋焼き」の魔力
待つこと約5分。店内に充満する味噌の焼けた香ばしい匂いとともに、着丼。
- スープ： 鶏ガラ、玉ねぎ、豚足などをじっくり煮込んだ旨味に、15種類の味噌をブレンド。クリーミーで滑らかな舌触りながら、濃厚なコクが押し寄せます。
- 麺： スープに負けない風味豊かな太麺。
- 具材： 強い火力で炒められたもやしのシャキシャキ感が、濃厚なスープと絶妙なコントラストを生んでいます。
一口啜れば、重厚感がありながらも喉越しはすっきり。味噌の旨味と辛味のバランスが完璧で、一度食べ始めると箸が止まらない完成度です。
白米との「無限ループ」
少し硬めに炊かれたライスが、この濃厚スープに合わないはずがありません。 スープに浸したチャーシューをバウンドさせ、ふりかけをかけたご飯をかき込む……。
途中で卓上の一味唐辛子、山椒、ニンニクを投入して味変するのもいいですよね。
まとめ：1,000円超えが当たり前の時代に
昨今の物価高で500円ラーメンは姿を消しましたが、それでもこのクオリティの一杯が900円で、しかもライス無料。満足度は非常に高いです。
成増の飲み屋街で一杯やった後、あるいは仕事帰りの遅い時間に。 鉄鍋で焼かれた「本気の味噌」を、ぜひ堪能してみてください。
📌 店舗情報
花木流味噌 成増総本店
- アクセス： 地下鉄成増駅から120m（徒歩3分） / 東武東上線成増駅南口 徒歩3分
- 営業時間： 09:00 – 翌08:00（月〜日・祝）
- ※08:00 – 09:00は清掃のため閉店
- 特徴： 23時間営業、ライス・ふりかけ・漬物食べ放題
