なりチャン 東武東上線・成増駅の線路沿いを歩いていると見えてくる、おしゃれな空間。
2026年5月の爽やかな青空が広がる日、2021年10月にオープンしたカフェとシェアキッチンが一体となったスペース「cookee（クーキー）」に行ってきました！
ここは「ローカルコミュニケーションを育む、次世代型 まちのおかって」をコンセプトにした、食を中心とした新しいコミュニティスペース。
店内は広々としていて、テーブル席やカウンター席のほか、今の季節にぴったりな気持ちいいオープンスペースもあります。
今回は、この施設内の「きっちん3」に2024年2月にオープンした「ぱにぱにごはん」さんでの素敵なカフェタイムをレポートします。
電車が見える特等席で、丁寧なハンドドリップコーヒーを
天気が良かったこの日は、たくさんのお客さんで賑わっていました。
私は線路沿いの電車が見える席に腰掛け、まずはコーヒーを注文。
カフェとシェアキッチンは別々の主体が運営しているようですが、オペレーションは連動しています。
カフェカウンターで、一杯一杯とても丁寧にハンドドリップで淹れてくれるコーヒーを、電車の走る音をBGMにのんびりと待ちます。
名前の由来は宮古島！地元・成増を愛するスタッフさんとの出会い
お店を切り盛りしているのは、笑顔がとっても素敵なお姉さん。
気さくにお話ししてくださったのですが、なんと地元・成増の「赤二中（赤塚第二中学校）」出身なのだそう！
店内をよく見渡してみると、同じく赤二中出身である「とんねるず」のアルバムが飾られており、地域密着な雰囲気に思わず心が温まります。
お店の名前である「ぱにぱにごはん」の由来についても教えていただきました。
「ぱにぱに」とは？
沖縄県宮古島の方言で「元気」という意味。
宮古島が大好きなお母さんとお姉さんの親子を中心に、「おいしい、嬉しい、そしてみんなが元気になれるような料理を提供したい」という素敵なコンセプトが込められています。
絶品！手際よく作られる「ポークタマゴおにぎり」
お話を聞いているうちにすっかりファンになってしまい、子どもへのお土産用にと「スパムおにぎり（ポークタマゴおにぎり）」を追加で注文しました。
お姉さんは今度は「きっちん3」へと移動し、手際よくスパムを切り、玉子を炒めて作ってくれます。出来立てのいい香りがたまりません！
メニューはポークタマゴおにぎりのほかにも、以下のような魅力的なラインナップが揃っています。
- ローストビーフ丼
- サラダプレート
- アサイーボウル
これから暑くなる季節、宮古島の南国気分を味わうのにぴったりなメニューばかりです。
進化を続ける「まちのおかって」
現在、cookee内のシェアキッチンは「ぱにぱにごはん」のほか、週末にハンバーガー屋さんが営業しているとのこと。
以前は「まごわやさしい」一汁七菜プレートの和食屋さんやお菓子屋さんも入っていたそうで、少し落ち着いた雰囲気もありつつ、風の噂では「新しいお店が入るかも？」という楽しみな情報も。これからの変化も目が離せませんね。
線路沿いの心地いい風を感じながら、美味しいごはんとコーヒーで「ぱにぱに（元気）」になれる場所。みなさんもぜひ、お散歩がてら足を運んでみてはいかがでしょうか？
💡 店舗情報（cookee / ぱにぱにごはん）
| 住所 | 〒175-0094 東京都板橋区成増3-26-10 ガーデンブリック 1F |
| アクセス | 東武東上線「成増駅」／地下鉄有楽町線・副都心線「地下鉄成増駅」より徒歩6分（線路沿い） |
| 営業時間 | 10:00〜21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 電話番号 | 070-2310-5178 |
