なりチャン JR山手線・巣鴨駅の南口を出て、白山方面へロータリーを抜けながら少し歩いたところ。和風の木のぬくもりが漂う外観と、「濃厚鶏白湯」の文字が躍る提灯が目印のラーメン店「麺や いま村」をご存知でしょうか。
2016年11月のオープン以来、多くのラーメンファンを魅了してきた同店。実は朝8時から営業している「朝ラーメン」スポットとしても注目を集めています。
今回は、朝から至福の一杯を求めて訪問してきました！
和の情緒漂う店内で味わう、こだわり尽くしの「完全無添加」鶏白湯
暖簾をくぐると、店内は広々としたコの字型のカウンター席（15席）。まるで高級な和食処や居酒屋のような落ち着いた佇まいです。
カウンターの中心からは、スタッフの方が丁寧に肉を炙る香ばしい匂いが立ち込め、着丼への期待が高まります。
今回は鶏煮干しらあめんの醤油を注文。
注文から約5分。運ばれてきた一杯は、見た目も実に色鮮やか！
白濁したスープの周りには、丁寧に香ばしく炙られた鶏チャーシューが3枚。さらにトマト、ネギ、刻み玉ねぎがトッピングされ、見た目の美しさはもちろん、栄養バランスまで計算し尽くされているのが伝わってきます。
自慢のスープと麺
- 無添加・濃厚スープ: 厳選された鶏ガラを強火で4時間以上煮込み、エキスを余すことなく絞り出したスープ。鶏の甘い香りと深いコクが口いっぱいに広がる完全無添加の逸品です。人気No.1の塩だれが、その旨味をさらに引き立てています。
- 麺: スープに負けない中太のストレート麺。濃厚な鶏白湯スープがしっかりと絡み、啜るたびに幸せな風味が抜けていきます。
味変アイテムで最後まで飽きさせない演出
「麺や いま村」の魅力は、スープと麺だけではありません。別皿で提供される「レモン生姜」や「オイルキノコ」といったオリジナルのトッピングが秀逸！
まったりとコッテリ感のあるスープに少し加えるだけで、ガラリと爽やかな表情に変化します。卓上の唐辛子酢や胡椒を振りかけて、ピリッとアクセントを利かせるのもおすすめの楽しみ方です。
変化を楽しみながら食べ進めているうちに、気づけばスープを最後の一滴まで飲み干してしまっていました……！
店舗情報・アクセス
朝から夜遅くまで通しで開いているため、通勤・通学前の朝食や、お仕事帰りの一杯にもぴったりです。巣鴨を訪れた際は、ぜひ「鶏づくし」のこだわりの一杯を堪能してみてください。
- 店名: 麺や いま村（鶏煮干し専門店）
- 住所: 東京都豊島区巣鴨1-13-3 福沢ビル1F
- 電話番号: 03-6912-2968
- 営業時間: 8:00〜22:30（L.O. 22:30）
- 定休日: 不定休
- 席数: 15席（カウンターのみ）
