なりチャン 
「うどん・そばの浪花」が2026年7月に閉店しました。東京・本蓮沼の中山道沿いで多くのファンに愛されてきた名店の歴史と魅力を振り返ります。
同店は、都内では珍しい本格的な大阪うどんの専門店。関東主流の濃い醤油つゆとは一線を画し、昆布や宗田鰹節、鯖節などから丁寧にひいた「極上の出汁」にこだわり続けました。
看板メニューは、上質な「上州牛」の牛スジをトロトロになるまで煮込んだうどん。肉の旨味と甘みが出汁に溶け出す圧倒的な一杯で、多くの食通を虜にしました。
また、「麺の大盛り無料」に加え、昼時にはライスやおにぎりが付くなど、「お腹いっぱい食べてほしい」という店主の温かいサービスも愛された理由です。東京の地で関西のプライドを実直に貫き通したカウンター8席の小さなお店。
2026年7月の幕引きには、SNSや地元ファンから惜しむ声が相次ぎました。暖簾は下ろされましたが、黄金色に輝くお出汁の味と店主の心意気は、今も多くの人の記憶に深く刻まれています。
