@narimasu88 2025年12月1日、高島平1丁目の高島平中央総合病院横に「おにぎり屋 寿」がオープンしました。オーナーにもお話を伺わせて頂きました（お忙しい中ありがとうございました）。
解体現場から生まれた地域密着の物語
「おにぎり屋 寿」のオーナーは、本業として解体業などの建築業を営んでいます。お店をオープンすることになったきっかけは、もともとこの場所にあったコーヒー屋「エールコーヒー」さんの解体工事を請け負ったことでした。
解体作業中に、通りがかりの地域の方々から「次は何ができるの？」「楽しみにしているよ」といった声が多数寄せられました。
高島平中央総合病院の隣、駐車場前という人通りの多い好立地。地域の方々の期待と、「手軽に美味しいものが食べたい」というニーズに応えるため、オーナーはおにぎり屋さんのオープンを決意しました。
店名に宿る家族への愛情
店名の「寿」には、オーナーのお子様の名前に入っている文字が使われています。一瞬垣間見えたオーナーの父親としての優しい表情が印象的で、お店には家族を想う温かい気持ちと、地域の人々の幸せを願う気持ちが込められています。
具が溢れ出す！釣り好きオーナーのこだわり
「おにぎり屋 寿」の最大の特徴は、驚くほどの「具だくさん」であることです。おにぎりから溢れんばかりの具材がたっぷりと詰まっており、一つで高い満足感が得られます。
注目すべきは、「銀睦（ぎんむつ）」です。オーナー自身の釣り好きが高じて、なんと自ら東北まで出向き、新鮮な魚を釣り上げています。その魚を急速冷凍して東京まで持ち帰り提供するのは、「地域の方に質の良い銀睦を食べて貰いたい」という熱い想いがあるからです。
朝7時から夜20時まで！定食・お酒も楽しめる多機能スポット
営業時間は朝7時から夜20時まで。朝食から夕食まで、幅広い時間帯で利用できます。店内飲食も可能で、おにぎり以外にも定食やお酒の提供があるため、ランチはもちろん、「お昼から一杯飲む」といった使い方も可能です。
オープンを彩る豪華な祝い花
本日12月1日のオープン日には、オーナーの本業や知り合いの飲食店など、豪華絢爛な祝い花が多数届けられました。これほどの花が集まるのは、オーナーの人望の厚さとを表しているのかもしれませんね。
地域に「福」と「寿」を運ぶ「おにぎり屋 寿」。高島平の新しい「ごはんスポット」として、これから多くの方で賑わいそうですね。
おにぎり屋 寿
| 名称 | おにぎり屋 寿 |
| 創業（オープン日） | 2025年12月1日 |
| 住所 | 〒175-0082 東京都板橋区高島平１丁目７４−７ |
| アクセス | 都営三田線西台駅から徒歩5分 |
| 電話番号 | 090-6133-1833 |
| 営業時間 | 7:00 ～ 20:00 |
| HPやSNS |
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