【開店@高島平】地域に「福」と「寿」を！2025年12月1日「おにぎり屋寿」が高島平に誕生！

2025年12月1日、高島平1丁目の高島平中央総合病院横に「おにぎり屋寿」がオープンしました。オーナーにもお話を伺わせて頂きました（お忙しい中ありがとうございました）。

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「おにぎり屋寿」のオーナーは、本業として解体業などの建築業を営んでいます。お店をオープンすることになったきっかけは、もともとこの場所にあったコーヒー屋「エールコーヒー」さんの解体工事を請け負ったことでした。

解体作業中に、通りがかりの地域の方々から「次は何ができるの？」「楽しみにしているよ」といった声が多数寄せられました。

高島平中央総合病院の隣、駐車場前という人通りの多い好立地。地域の方々の期待と、「手軽に美味しいものが食べたい」というニーズに応えるため、オーナーはおにぎり屋さんのオープンを決意しました。

店名の「寿」には、オーナーのお子様の名前に入っている文字が使われています。一瞬垣間見えたオーナーの父親としての優しい表情が印象的で、お店には家族を想う温かい気持ちと、地域の人々の幸せを願う気持ちが込められています。

「おにぎり屋寿」の最大の特徴は、驚くほどの「具だくさん」であることです。おにぎりから溢れんばかりの具材がたっぷりと詰まっており、一つで高い満足感が得られます。

注目すべきは、「銀睦（ぎんむつ）」です。オーナー自身の釣り好きが高じて、なんと自ら東北まで出向き、新鮮な魚を釣り上げています。その魚を急速冷凍して東京まで持ち帰り提供するのは、「地域の方に質の良い銀睦を食べて貰いたい」という熱い想いがあるからです。

営業時間は朝7時から夜20時まで。朝食から夕食まで、幅広い時間帯で利用できます。店内飲食も可能で、おにぎり以外にも定食やお酒の提供があるため、ランチはもちろん、「お昼から一杯飲む」といった使い方も可能です。

本日12月1日のオープン日には、オーナーの本業や知り合いの飲食店など、豪華絢爛な祝い花が多数届けられました。これほどの花が集まるのは、オーナーの人望の厚さとを表しているのかもしれませんね。

地域に「福」と「寿」を運ぶ「おにぎり屋寿」。高島平の新しい「ごはんスポット」として、これから多くの方で賑わいそうですね。

おにぎり屋寿

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