なりチャン 下赤塚に突如としてオープンした話題のラーメン店「BIRIBIRICRUSHMEN（ビリビリクラッシュメン）」。
GLAYのファンであるオーナーが手がけ、店名も楽曲から名付けられたという名店です。先日の周年記念では、近くのみらべるのあたりまで長蛇の列ができ、その圧倒的な人気ぶりを見せつけていました。
そんなBIRIBIRICRUSHMENのオーナーが、もともと務めていらっしゃったお店が巣鴨にある「生姜は文化」。 以前から「どんなお店なんだろう」と気になっていたのですが、近くを通る機会があったので、ついにその暖簾をくぐることにしました。
落ち着いた佇まいと心温まる接客
落ち着いた外観は、どことなくBIRIBIRICRUSHMENとトーンが似ていて親近感が湧きます。 店内に入ると、客席はL字型のカウンター。
まずは券売機で食券を購入します。今回は「味玉入り塩生姜ラーメン」をチョイス。 ちなみに暑い季節向けには「冷やしみそ生姜」という魅力的な限定メニューもありました。
食券をカウンターに置くと、「順番にお作りしますので少々お待ちください」とお店の方からの丁寧な気遣いが。こういう一声があると一気に期待が高まりますし、本当に素敵なお店だなと感じます。
着丼を待つ間、食券の横に置かれた金属製の銀のコップでお水を一口。このコップの感じも、どこかBIRIBIRICRUSHMENを彷彿とさせます。
見た目も華やか！「味玉入り塩生姜ラーメン」とご対面
５分ほどで着丼。
まずはそのビジュアル。とっても綺麗な一杯で、見るからに美味しそうです！
トッピングも非常に豪華で目を楽しませてくれます。
- チャーシュー： 鶏肉が使われており、皮目が香ばしく炙られています。
- メンマ： 長めの一本モノ。
- 野菜： 彩りを添えるほうれん草と、食感の良い刻み玉ねぎ。
- なると： 中央に可愛らしくチョコンと載った「の」の字の鳴門。
そして味玉は、中までしっかりと味が染みていて食感は少し柔らかめ。これもまた絶品です。
旨味が凝縮されたスープとこだわりの手打ち麺
少し濁りのあるスープの表面には程よく脂が浮いています。豚をベースに魚介の旨味も合わさった奥行きのある味わいです。
麺は一目で手打ちと分かる、少し平べったくモチモチとした食感。麺に混ざる茶色い粒は全粒粉で、噛むたびに豊かな香りが鼻を抜けていきます。
スープを飲み進めていくと、最後の方はレンゲですくうたびに刻み生姜が顔を出します。この生姜の風味がスープ全体を引き締め、体にじわっと染み渡るような元気をくれる一杯でした。
赤塚の人気店の原点とも言える素晴らしいラーメンに出会えて大満足です。 美味しかった。ごちそうさまでした！
